#雞胸肉料理
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阿醜以前超級不喜歡吃雞胸肉， 即使它是減肥聖品，但因為油脂少， 料理起來常常顯得又乾又澀， 自從學會了正確的打水技巧， 不用加粉，就能讓肉質軟嫩， 連寶貝都喜歡上雞胸肉料理了呢！ ＜雙蔥炒雞絲＞材料：約4人份 1.去骨雞胸肉一副（290g） 2.洋蔥一顆（140g） 3.青蔥30g
我家娘親挺常買大賣場熟食， 不過每次買烤雞~胸肉部位總是乏人問津 最後都是我來負責解決~ 雖然我愛吃雞胸，但賣場烤雞胸的口感實在不好 所以我對「烤雞胸」的料理遲遲未做嘗試~ 不過上次分享「義式菌菇烤雞腿」， 將鹽水醃漬法運用在烤雞腿料理上 有幾位網友詢問能否換成『雞
之前分享了讓雞胸肉不乾柴的「鹽水醃漬法」 在「火腿夾心雞肉捲」食譜中分享了做雞肉捲的方法 並在「豬肉漢堡排」食譜中分享以半水煎方式避免厚實食物夾生 這次就結合這些方式， 以平底鍋煎出軟嫩的「番茄起司雞肉捲」~♪ 若要比較〝泡熟〞及〝水煎〞2種方式料理雞胸肉捲的差異