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本期美味：浙江省浦江县，一座有着一千八百多年历史的小县城，浓郁的现代气息中，透露着小城的厚重历史和悠久文明。作为江南小城，其饮食习惯，除了有着鲜明的地域和文化特色以外，尤其难能可贵的是，有些传统古法制作手法，一直被传承下来，延续至今。 01:57 灰汤粽 19:09 烘鱼 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《家乡至味2023》https://bit.ly/3Znt9YQ ■□节目简介■□ 《家乡至味2023》是一部以寻找传统饮食文化，真
本期美味：辣椒，美食王国中浓墨重彩的角色，是中国境内最晚传入，却用量最大且最广泛的香辛料之一。四百余年里，它不断落地生根，足迹遍布大江南北，成为人们餐桌上的常客。然而，不同地区的人们对于它则有着截然不同的处理方法，经年累月形成的食辣风尚，也因地域和气候不同，衍化出了舌尖上的百态滋味。 02:50 油泼辣子 12:56 北渡鱼 24:06 麻辣火锅 31:55 重庆火锅 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《家乡至味2023》https:/
本期美味：真正的大海到北京最近的距离也有一百五十多千米远。五朝古都的过往，随着时光的脚步汩汩流淌，在大都市的现代风情里兀自雍容。历经悠久岁月的淘洗，八方美食在北京汇聚交织。老北京人、当代北京人对遥遥大海中的出产有着怎样的理解？ 01:26 烙饼卷带鱼 12:32 黄金脆带鱼 油条虾 雪菜黄鱼面 29:38 渔歌烧四鲜 烤带鱼 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《家乡至味2023》https://bit.ly/3Znt9YQ ■□节目简介
本期美味：富有冒险精神的渔民，以每一次的起网表达他们对江河湖海的致敬，而丰收，是对渔民精湛技艺最甜美的回应。厨师们坚守自己的艺术殿堂，谱写着关于鱼的诗篇，成就鱼的鲜美。时而清淡，时而浓郁，鱼的风味既是筵席的主宰，也是餐桌的担当，围绕鱼的烹饪，每一次都是惊喜。 02:25 酱鳊鱼 15:08 剁椒鱼头 竹林鸡汤 23:02 蟹肉炸米泡饭 26:16 马口鱼烧桃胶 溪石斑鱼汤 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《家乡至味2023》https
本期美味：老味道见证着一座城市的兴衰荣辱，伴随这里的人们世代繁衍生息，带着独一无二的历史印记延续至今。许多人们习以为常的饮食搭配，早已在无形中被打上情感的标签，这是味蕾与记忆的联动，也是家乡与至味的牵绊。 01:56 盐焖鸡 12:06 个旧小肉串 15:59 个旧奶酒 22:33 卷筒虾蟹 30:42 牛肉粉 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《家乡至味2023》https://bit.ly/3Znt9YQ ■□节目简介■□ 《家乡至
本期美味：味道横贯秦岭南北，舌尖尽是周秦汉唐。饮食文化上的博大与荣耀，作为一种难以割舍的历史记忆，一直是陕菜鼎新革故的强大动力。古韵今风两相宜，陕菜从未停止过探索的脚步。 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《千年陕菜》第二季 https://bit.ly/qiannianshancaiS2 ■□节目简介■□ 《千年陕菜》第二季围绕“陕菜有哪些”这一主题展开，陕北、关中、陕南等地的美食悉数登场，从古都深宫中传下的珍馐，到市井街角里刷屏的小
6 個月前
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本期美味：陕菜千年，不只是漂浮在历史尘烟中周秦汉唐的餐饮典范，还有浮华背后老百姓日常生活中的柴米油盐。就地取材、顺时而为、简单质朴、清新自然，家常菜才是陕西人生活中的一年四季，而这些熟悉又亲切的邻家风味，也永远是人们离家又归乡之后，必须要吃到的味道。 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《千年陕菜》第二季 https://bit.ly/qiannianshancaiS2 ■□节目简介■□ 《千年陕菜》第二季围绕“陕菜有哪些”这一主题展开，
本期美味：擀面皮是宝鸡特有的著名小吃，弹滑筋道酸辣可口，深受宝鸡人的喜爱。擀面皮又叫岐山御京粉，据传是曾在清皇宫御膳房当私厨的岐山人所创，后来御厨告老还乡、收徒传艺、开设店铺，这道擀面皮开始传遍西府流传至今。 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《千年陕菜》第二季 https://bit.ly/qiannianshancaiS2 ■□节目简介■□ 《千年陕菜》第二季围绕“陕菜有哪些”这一主题展开，陕北、关中、陕南等地的美食悉数登场，从古都
本期美味：汉唐千年，长安一直是丝绸之路的中心城市，驼铃声中，西域的烘烤与中原的蒸煮相遇，让陕西的面食风生水起日新月异。陕西面条多，馍更丰富多彩，蒸、烤、烙、煎，做法多样，煮、炒、烩、汆，吃法不同，大小薄厚，形态各异。千百年来，在陕西，馍是餐桌上的主食、是远行的干粮、是特色小吃、是生命轮回的伴礼、也是乡野礼俗中的礼尚往来。 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《千年陕菜》第二季 https://bit.ly/qiannianshancaiS
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本期美味：先秦时期，陕西人的主粮是蜀黍，到了汉朝，关中开始大规模推广小麦，从此，面食便逐渐成了陕西人的一生所爱，而且这一爱就是千年。陕西人爱吃面，爱得魂牵梦绕，爱得如痴如醉，面在陕西人手里也变得更加丰富多彩、千姿百态。 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《千年陕菜》第二季 https://bit.ly/qiannianshancaiS2 ■□节目简介■□ 《千年陕菜》第二季围绕“陕菜有哪些”这一主题展开，陕北、关中、陕南等地的美食悉数登
本期美味：俗话说一方水土养一方人。每一地都有自己的地方风味，但能代表地域气质和文化标志的才能算这个地方的招牌。它是风土与人情的集中体现，是集体经验反复提炼后的共同表达。招牌菜，就是那种让人尝上一口，味道里就满是那个地方的想象，让人无法忘怀，让人心驰神往。 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《千年陕菜》第二季 https://bit.ly/qiannianshancaiS2 ■□节目简介■□ 《千年陕菜》第二季围绕“陕菜有哪些”这一主题展
本期美味：一座城市有一座城市独特的面孔，三千年的古城不仅仅是一张张褪色发黄的模糊记忆，也不仅仅是一堆堆厚重冰冷的文物古迹。古城也是当下寻常人家的市井烟火，是街头巷尾老店中平淡悠闲的温馨笑容。 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《千年陕菜》第二季 https://bit.ly/qiannianshancaiS2 ■□节目简介■□ 《千年陕菜》第二季围绕“陕菜有哪些”这一主题展开，陕北、关中、陕南等地的美食悉数登场，从古都深宫中传下的珍馐，
本期美味：鸡，作为全世界饲养最多的家禽，每年有超过200亿只鸡被端上餐桌。为了烹饪鸡，人类几乎绞尽脑汁，穷尽所有方式，甚至还另辟蹊径，只为不负它的美味。本集讲述了人们以鸡为原料，采用千变万化的烹饪方法，制成各色令人难忘的美食。 01:22 花椒鸡 10:42 红烧大公鸡 15:33 面炕鸡 25:32 盐焗鸡 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《家乡至味2023》https://bit.ly/3Znt9YQ ■□节目简介■□ 《家乡至味
本期美味：夫礼之初，始诸饮食；礼制之范，始于宴席。不论皇帝登基、将士出征，还是士子金榜题名、百姓娶妻生子；不论是繁华都市，还是乡野僻壤，中国历史的每一个重大阶段，芸芸众生的每一个关键环节，无不伴随着宴席。每一桌宴席都演绎着人世间的喜怒哀乐、悲欢离合。 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《千年陕菜》第二季 https://bit.ly/qiannianshancaiS2 ■□节目简介■□ 《千年陕菜》第二季围绕“陕菜有哪些”这一主题展开，
本期美味：鱼类，从水下到餐桌，人们将它变成鲜美的味觉体验，无论是南甜北咸，还是煎、炒、烹、炸，鱼总会如约出场。本集讲述了人们以鱼为食材制作各色美食的故事。 02:29 衡阳鱼丸 土头碗 11:42 万州烤鱼 18:27 泡菜红烧江团 27:48 野山椒乌鱼火锅 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《家乡至味2023》https://bit.ly/3Znt9YQ ■□节目简介■□ 《家乡至味2023》是一部以寻找传统饮食文化，真实记录美食制
本期美味：人类耕种并食用稻，已有漫长的历史。一碗白米饭，似乎是稻米最常见的食用方式，但走过大江南北就会发现，关于米的食谱，五花八门，绝不单调，它不仅能让人果腹，更能变身极具地方特色的美食，成为每个游子心中的家乡至味。 02:02 糯米饭 12:14 顺溪黄年糕 23:15 米粿 30:03 竹筒饭 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《家乡至味2023》https://bit.ly/3Znt9YQ ■□节目简介■□ 《家乡至味2023》是