#名廚什錦麵舘

這家古早味什錦麵，生意火熱非常受到歡迎，但老闆快60歲投身餐飲之前，根本是廚房的門外漢，之前身為職業軍人，畢業於空軍機械學校，專精的是兵器工程。退役後轉而研發營業用的高速爐，還因此榮獲台北國際發明展金牌獎，成為榮民創業楷模。他的精彩經歷證明，只要有心想要做一件事情，不管何時起步都不嫌晚。 店家資訊： 名廚什錦麵舘 地址：台北市萬華區興寧街52號 電話：02-2308-0313 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》

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part1：【起源軍中香肉鍋？台南舞小姐推一把？台灣牛肉麵身世大解密！】 https://youtu.be/CFriYaZWLmw 台灣的牛肉麵世界知名，但您知道牛肉麵到底怎麼誕生的嗎？這家牛肉麵口味有口皆碑，還曾經參加牛肉麵饗味國際大評比，拿下優選； 老闆說他的父親是退伍老兵，早期在軍營裡愛吃香肉的廣東人，狗肉煮著煮著，突然突發奇想，一樣的燉煮方式和配料，換成牛肉來試試看，就這麼煮出了紅燒牛肉麵，所以牛肉麵起源於香肉鍋，也就成了餐飲界的鄉野傳奇。而更多流傳的說法是，牛肉麵起源於高雄岡山，因為豆瓣醬好又便宜