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在新北瑞芳的猴硐村，早期是全台煤礦，產量第一的地方，楊志德的餐廳，前身是礦工食堂，在這裡有很多，外面都吃不到的老味道，傳承了三代的芝麻雞，經過油炸以後，讓雞皮更加有脆度，肉汁在蒸煮的過程中，被鎖在了裡面，而獨門手工的卜肉，更是香酥不膩口，大塊又好吃，楊志德十六歲跟著父親學手藝，身在礦工的重鎮，卻不靠採礦維生，他有著什麼樣的故事呢？ 店家資訊： 瑞三福利餐廳 地址：224新北市瑞芳區猴硐路45號 電話：02-2497-2940 #進擊的台灣 #東森財經 #新北 #黑金 #芝麻雞 #猴硐 #黑金小鎮 #煤礦 #

(00:24)【台北必吃】台北必吃40年老粵菜 芋泥香酥鴨 連六必比登 第529集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷 (台北芋泥香酥鴨) 台北有間連續六年獲得米其林必比登推介的粵菜餐廳，來自香港的老闆彭群知，端出一道道平價經典的功夫菜，很多客人一吃就是數十年。招牌的芋泥香酥鴨，芋泥結合鴨肉，透過高溫 油炸到外酥內嫩，裡頭的芋泥香濃綿密，口感很有層次。另一道京都排骨，取醋的酸香，加上番茄醬和冰梅醬拌炒，以及豬腩排軟嫩入味，讓人回味無窮。 店家資訊： 醉楓園小館 地址：台北市松山區八德路三段8巷5號 電話：02-

【五星級脆皮燒肉！咬一口喀喀聲超療癒！】 每次去大餐廳都會點的廣式「脆皮燒肉」 酥酥脆脆的口感不管大人小孩都超愛😋 而這道菜在餐廳裡的作法其實很複雜 不過呢今天阿慶直接把步驟簡約化 教媽媽們在家也能做出五星級燒臘！😆 而要讓燒肉表皮變得超酥脆的秘訣 就是在烘烤前

今天給大家分享紅糖火燒的做法，非常酥脆，做法很簡單，不用烤箱，不用發麵。喜歡吃甜餅的朋友快來試試吧。 大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們