柠檬、乳酪、酸奶、布丁这几样组合在一起，简直太适合夏天啦！

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———————————本期内容———————————
你们一定要试试这个面包，跟夏天真的很配，尤其是冰过以后吃，酸甜冰爽，有浓郁的奶香味和柠檬的清爽，真的！一口解暑啊！
因为最近天气真的太热了，我就想说再做点柠檬味的点心，但是又想吃软软的东西，灵机一动，做个酸甜冰爽的柠檬乳酪布丁面包吧，真的是酸甜冰爽又软乎乎，谁懂啊，真的吃上一口停不下来！

食谱：
柠檬乳酪布丁面包：无糖酸奶130克左右，耐高糖干酵母2.5克，糖30克，盐3克，鸡蛋1个，蛋黄1个，高筋面粉220克，低筋面粉30克，黄油35克
没有酸奶可以换成120克左右的牛奶
柠檬乳酪布丁馅：奶油奶酪100克，淡奶油60克 ，牛奶30克 ，糖30克 ，鸡蛋1个，玉米淀粉5克 ，柠檬汁16克，柠檬皮屑半个（也可省略）
烘烤：放下层，上火200度，下火180度，烤12分钟左右
不分上下火，190度烤12分钟左右

———————————面包发酵基础知识———————————
【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！
https://youtu.be/ka1g-qcbG7o
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8

———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0