紫蘇主要產於東亞國家如台灣、日本、中國、韓國、印度等，屬於功能性食品及觀賞用植物，在東亞國家一般被用做烹飪和傳統療法使用，韓國吃烤肉時就常用紫蘇葉包肉一起吃;日本則是會出現在炸天婦羅中。
紫蘇全株營養價值頗高，除含有豐富的胺基酸、維生素、礦物質和膳食纖維外，目前也已被分析出含有多達271種天然植化素，包括黃酮類、類胡蘿蔔素、三萜類、植物固醇、花青素…等，並於細胞及動物實驗發現具有多項功效，包括抗氧化、抗菌、抗過敏、抗發...
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紫蘇葉烘蛋營養又好吃~
3 年前
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