本次來聊聊不一樣的食物-昆蟲食。在台灣聽過吃蜂蛹等，筆者小時候也吃過炸蟋蟀，還有國中同學給的炒蟬。討論到日本吃昆蟲，以長野縣最有名。其中，蝗蟲(イナゴ)、幼蜂(蜜蜂幼蟲與蛹，はちのこ)、蠶蛹(カイコのサナギ)、ザザ蟲(ザザムシ)並稱四大珍味。食用昆蟲的習慣很大的可能來自於動物蛋白質獲得的困難，長野縣在日本內陸不靠海無法從海洋獲得漁獲。在長野的昆蟲食常以佃煮與甘味煮出售，在2020年無印良品也推出過蟋蟀仙貝，甚至在東京的一家...
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長野的昆蟲食-令人退卻的蟲蟲大餐
3 年前
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