舒肥牛排食譜輕鬆超嫩有肉汁的牛排 sous vide steak 超簡單第一次就學會!
牛排是許多人心目中的最佳美食! 一般在家料理牛排，多半會用鍋子直接煎。
鍋子直接煎的好處是，可把牛排最外層煎到焦香脆皮程度 (crust)，但油煎之溫度與時間比較難控制。經常會把牛排煎過頭變全熟，或者外面焦了裡面卻是咬不動的生肉。
現在透過舒肥法幫忙，先舒後煎，牛排的熟度成功率能大幅提高!
小學堂 - Cuis...
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舒肥牛排食譜輕鬆超嫩有肉汁的牛排 sous vide steak 超簡單第一次就學會!
1 年前
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