詹麵環島之旅第二站 台南來囉~~~
那天一樣是下雨天 但大家好熱情
沒一下子 台南限定「蒜香蚵仔堅果麵」就沒了
這次 我把堅果辣沾麵內附的兩個醬料包分開來使用
把比較大包的特製醬汁
搭配鮮甜的蚵仔湯汁做為沾麵基底
另外一包堅果油潑子辣 則當作沾醬
我必須說 這樣做起來真的很好吃 哈
再次謝謝熱情前來參與的南部鄉親
看到大家真的很開心^_^
#姆士流【詹麵台南限定X蒜香蚵仔堅果麵】Tips
材料:堅果辣沾麵、蚵仔、地瓜粉、蒜苗、油蔥酥
1. 蚵仔沾地瓜粉,水滾後轉小火下蚵仔,燙熟即可起鍋過冷水,盛盤備用
2. 水滾下麵條,煮3分鐘(冷的吃)
3. 特製醬汁包倒入碗中,再把蚵仔放入浸泡,使蚵仔入味
4. 特製醬料包添加香油增加風味,備用
5. 堅果油潑子辣醬包單獨裝碟,當沾醬使用
6. 麵煮好後,過冷水,再放入冰水中稍微搓揉
7. 冷麵放入備用醬汁碗中,放上蚵仔、蒜苗、油蔥酥,完成
那天一樣是下雨天 但大家好熱情
沒一下子 台南限定「蒜香蚵仔堅果麵」就沒了
這次 我把堅果辣沾麵內附的兩個醬料包分開來使用
把比較大包的特製醬汁
搭配鮮甜的蚵仔湯汁做為沾麵基底
另外一包堅果油潑子辣 則當作沾醬
我必須說 這樣做起來真的很好吃 哈
再次謝謝熱情前來參與的南部鄉親
看到大家真的很開心^_^
#姆士流【詹麵台南限定X蒜香蚵仔堅果麵】Tips
材料:堅果辣沾麵、蚵仔、地瓜粉、蒜苗、油蔥酥
1. 蚵仔沾地瓜粉,水滾後轉小火下蚵仔,燙熟即可起鍋過冷水,盛盤備用
2. 水滾下麵條,煮3分鐘(冷的吃)
3. 特製醬汁包倒入碗中,再把蚵仔放入浸泡,使蚵仔入味
4. 特製醬料包添加香油增加風味,備用
5. 堅果油潑子辣醬包單獨裝碟,當沾醬使用
6. 麵煮好後,過冷水,再放入冰水中稍微搓揉
7. 冷麵放入備用醬汁碗中,放上蚵仔、蒜苗、油蔥酥,完成