【煮題COOK完整食譜 】3分鐘跟Ricky學煮居酒屋小食粟米蔬菜脆餅(KAKIAGE) ｜附文字食譜

#煮題COOK｜逢星期一至五晚 8:30｜香港開電視77台

RICKY_粟米蔬菜脆餅(KAKIAGE)
材料
日本南瓜 1/8個
粟米 2支
甘筍 ⅕ 支

炸漿材料:
低筋麵粉 100克
粟粉 50克
發粉 5克
梳打粉 2.5克
清水 150克
油 50克

做法
1.將南瓜及甘筍切絲
2.粟米切粒
3.將切好蔬菜放碗內, 拌入少許粟粉, 待用
4.炸漿材料中粉類先混和, 拌入油及水攪拌後靜置半小時, 放入唧樽, 備用
5.預熱油至160度
6.在烘焙紙上掃少許油, 薄薄鋪上蔬菜, 唧入炸漿, 放入熱油內炸至上色, 取走烘焙紙再炸至金黃香脆, 即成
7.食時灑上鹽調味

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