天氣涼了，麻油雞開始開鍋了。這麻油雞是詹姆士流，雖大異於傳統煮法，卻是簡單易做卻又好吃。
【材料】
無骨雞腿：1300g
薑片：20片
枸杞：10g
米酒：150cc
黑麻油：100cc
白麻油：1大匙
鹽：適量
高麗菜：半個
【作法】
1.炒鍋熱鍋，加點白麻油潤鍋，放入切大塊的雞煸炒。有帶骨的雞肉其實更好，因為手邊有costco的雞肉就先用了。
2.雞肉水分很多，炒一下就炒出很多水分。繼續炒一陣子直到水分沒了剩下雞油...
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簡易麻油雞
2 年前
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