肯定你吃過客家菜，但你真的懂客家菜了嗎？而你現在知道的「客家美食」，真的...是客家美食嗎？！
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客家小吵、薑絲大腸、客家粄條...這些客家美食想必大家都不陌生，
但大家知道為什麼客家菜通常都又鹹又香又肥滋滋嗎？
「好客心、好客情、接待好客人」這句象徵客家待客精神的標語，又是怎麼誕生的？！
本集關鍵字：客家菜、客家美食、客家小吵、客家粄條、薑絲大腸、客家文化
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改編歌曲：
桃花開 (客家民謠)
老山歌 (客家民謠)
採茶歌 (客家民謠)
參考資料：
林淑鈴，〈建構「客家美食」與消費客家文化？〉，《中國飲食文化》， 11卷1期，頁67-121，2015。
楊彥杰，〈客家菜與客家飲食文化〉，《第四屆中國飲食文化學術研討會論文集》，頁363-380，2000。
客家委員會全球資訊網：客家飲食文化http://www.hakka.gov.tw/np.asp?ctNode=1702
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參考資料：
林淑鈴，〈建構「客家美食」與消費客家文化？〉，《中國飲食文化》， 11卷1期，頁67-121，2015。
楊彥杰，〈客家菜與客家飲食文化〉，《第四屆中國飲食文化學術研討會論文集》，頁363-380，2000。
客家委員會全球資訊網：客家飲食文化http://www.hakka.gov.tw/np.asp?ctNode=1702