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*如果想要加入每天Live冥想,歡迎在美西時間6am到 Clubhouse一起培養習慣,天天風雨無阻。搜尋『Harry Sand』或 『終身學習成長營』!
『這書能讓你戒菸』亞倫‧卡爾 1.吸烟究竟有什么用? 2.我真的在享受吗? 3.我真的必须为了把烟卷叼在嘴里、让自己窒息而付钱吗?
--- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message在五月份前三週,美西時間早上8點,我在Clubhouse安排了更多的有趣靈魂訪談,下列是先前訪問的嘉賓IG 帳號:
蘑菇達人 @thevidmar
移動餐桌女獵人 @the_gatherin_girl
義大利料理大使 @iloveitaliancooking_
吃蟲人 @brooklynbugs
冰川紀錄者 @nora_ning
末日料理 @harrypodcaster
蘑菇紀錄片:The Fantastic Fungi 神奇的真菌 https://www.bilibili.com/video/BV1Uy4y1q7QK?from=search&seid=15559918819449277381
Clubhouse搜尋 "終身學習成長營“ 每天早上美西時間6點,習慣的養成!
--- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message超覺靜坐非常容易,因為它基本上不同於其他靜坐技術。 大部份人所理解的「靜坐」(meditation)是像這樣的:要控制心智,通常是用某種集中專注方式(專注在一個聲音上、在呼吸上,或專注地「活在當下」),目的是要獲得某種程度的寧靜或放鬆。不過,集中專注是需要大量訓練的,而且通常也不太舒服。控制心智——這讓人感覺很不自然。超覺靜坐是在1950年代重新被發現的。那時候,一位印度的年輕科學家,也就是瑪哈禮希‧瑪赫西‧優濟大師(Maharishi Mahesh Yogi),他發現純正的靜坐根本無關心智的控制。他發展出一套方法,可以訓練人們啟動一個自然的過程,讓心智自己去到一種完全在內的寧靜狀態中。而且,這過程是完全不費力的。
超覺靜坐Transcendental Meditation https://tm-tw.org/
https://transcendental-meditation.tw/
林柏虎聯繫方式:paul@tm.org.tw
鮪魚三重奏:日式醬油煮(醬油+味霖+米酒)、蒔蘿+蒜泥+橄欖油+海鹽+黑胡椒+乾紅椒末、味噌+糖+酒醃漬至少48小時
啤酒罐雞:擦乾雞肉,用叉子插雞肉,用孜然、蒜粉、鹽、黑胡椒粉醃,啤酒罐剩下半瓶啤酒,放入雞肚子當中,進入烤爐當中,烤至雞肉溫度達到160度。
--- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message感謝Diana 以及王媽媽,讓我體驗的月餅製作初體驗充滿了愛和正能量。也祝福所有聽末日料理的朋友,在中秋佳節都能與心愛的人團聚,共同賞月。更重要的是,知道距離多災多難的2020年就只剩下100天不到了,是否應該開始準備接下來的行動呢?我已經在計畫2021年的新年新希望了,如果我提早開始,就代表距離夢想的自己又近了一點。最後送所有收聽末日料理的人一首李白的詩,把酒問月
青天有月來幾時,我今停杯一問之。人攀明月不可得,月行卻與人相隨。皎如飛鏡臨丹闕,綠煙滅盡清輝發。但見宵從海上來,寧知曉向雲間沒。白兔擣藥秋復春,嫦娥孤棲與誰鄰。今人不見古時月,今月曾經照古人。古人今人若流水,共看明月皆如此。唯願當歌對酒時,月光長照金樽裏。
不論你在世界的哪個角落,都讓我們看著古往今來相同的月亮,共同珍惜我們的每一天吧!
--- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message我想要帶領你做一個簡短的冥想體驗,這個練習可以讓我們的內心平靜,也可以幫助我們更活在當下。如果你能夠在一個不被干擾的環境底下進行最好,但環境不重要,因為你將要與自己的身體連結,就算你是在開車,也可以藉由自己的呼吸進行冥想練習。
--- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message既然末日還沒到,我就會繼續料理 #像極了愛情 Classic Egg Salad: https://www.youtube.com/watch?v=qim-imC-RXY 蒜泥拌雞蛋: https://www.youtube.com/watch?v=J3Hfyjeaxpk 醬瓜: https://www.youtube.com/watch?v=WDxc4ZxTd7I Garlic Dill Pickle: https://www.youtube.com/watch?v=8KxVlqgVT-c
若你還沒有聽過先前的巧克力櫛瓜麵包 https://anchor.fm/harrypodcaster/episodes/WWOOF-eh9tbc 若要聽關於第一性原則 https://anchor.fm/harrypodcaster/episodes/Part-1-efct64 另外還有先前老飯骨的紅燒肉 https://anchor.fm/harrypodcaster/episodes/ep-ect3qm
--- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message義大利青醬Pesto:羅勒+松子+大蒜+橄欖油+帕瑪森起士。阿根廷青醬Chimichurri:紅蔥頭+墨西哥辣椒+大蒜+紅酒醋+香菜
香草QA大哉問:
【13:00】常用香草的種類/分辨香草的方式:(1)細長葉子:迷迭香Rosemary、蒔蘿Dill、龍蒿Tarragon、蝦夷蔥Chive、蔥Green onion (2) 大葉子:羅勒Basil、 捲葉巴西利Curley parsley、扁葉巴西利/西洋芹Flat-leaf parsley、 香菜Cilantro、鼠尾草Sage、薄荷Mint (3) 小葉子:百里香Thyme、 馬玉蘭/牛膝草Marjoram、奧樂剛Oregano
【19:12】搭配食材?迷迭香Rosemary配牛羊豬雞肉、馬鈴薯、麵包、蔬菜。蒔蘿Dill配鮭魚、海鮮、雞蛋、沙拉醬、蔬菜、酸黃瓜醃料。龍蒿Tarragon佩海鮮、檸檬相關、醋。蝦夷蔥Chive配雞蛋、海鮮、馬鈴薯、沙拉醬、味增。羅勒Basil配鹽酥雞、比薩、青醬、番茄。 捲葉巴西利Curley parsley配大蒜、檸檬、牛油。扁葉巴西利/西洋芹Flat-leaf parsley配沾醬、沙拉、湯品、燉品。鼠尾草Sage配豬肉、雞肉、肉腸。百里香Thyme配牛排、雞肉、蔬菜。 馬玉蘭/牛膝草Marjoram配雞蛋、肉類、番茄醬。奧樂剛Oregano配義大利麵、比薩
【26:53】乾燥?新鮮?
【28:25】購買?種植?
【30:00】保存?
看完如果有學到點東西,上iTune幫「末日料理」評分留言吧!
--- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/messageThink like a rocket scientist
前往 ozanvarol.com/roket 看作者Ozan Varol提供的一些有效資料。
作者音頻:https://ozanvarol.com/famous-failures/
史塔克運動科學團隊:https://www.facebook.com/stark888/
作者:Ayodeji Awosika文章摘錄:https://medium.com/@Chef_BoyarDEJI/how-to-transform-your-life-in-one-year-49beb4902f94
找到人生方向:https://www.youtube.com/watch?v=9VxqcantYJE
之所以對於這篇文章有感,也許是來自原生家庭,更因為現在已經成人,知道得為自己的一切負責,只有從自身調整改變,堅持做,持續做。
168禁食:https://anchor.fm/harrypodcaster/episodes/ep-edq748
電鍋蒸雞:https://anchor.fm/harrypodcaster/episodes/ep-ebrvma
二個特殊食材 二道我的料理 和 二個我的學習
Jicama,源自墨西哥,中文叫涼薯 ( 沙葛、洋地瓜、豆薯)食用方法:生吃,烤, 炸
Jicama細絲沙拉:涼薯刨成細絲,配上紅蘿蔔細絲和黃金蘋果細絲,三種蔬果細絲當成主體,調檸檬汁和橄欖油的油醋醬,淋上後稍微攪拌,灑了一點綜合莓果乾,一大把新鮮義大利西洋芹末,ㄧ道清香甘甜 爽口多汁的涼拌沙拉就完成了!
學習:不跳離舒適圈,不體驗新事物,沒有新的當下感受,就不會有新的刺激,保持有意識的觀察自己的規律,從中給自己一些挑戰,就會在新的叉路中走出一個想像不到的新結果。
Yuca,源自美洲,中文木薯 也有人叫絲蘭。
絲蘭燉排骨:冷凍絲蘭放入滾鹽水中三十分鐘,把豬肉小排骨燙過清理乾淨,炒上糖色,與紹興酒、蔥段、薑片、洋蔥、醬油、老抽、蠔油,絲蘭塊,一起放入壓力鍋中,煮40分鐘。
學習:全然謙卑於自然的偉大與人類對於飲食的好奇與探索,不論身處於世界的哪一端,周圍一定有很多沒有接觸過,沒有料理過,沒有細細品嚐過的食材,如果上帝給了我們五感,讓我們用自己的感受去體驗這個世界,那有怎麼能不認真的看待我們人生當中有限能夠品嘗到的一切呢? 我不知道我是不是世界宇宙歷史當中唯一一個把斯蘭放到紅燒排骨當中燉煮的人,但我可以和你說,食材哪有分什麼文化的差別,只要懂得食物的特性,並且善加發揮,也許人人心中,都住著一個廚神。
臉書連結:https://www.facebook.com/therevelationoffood/
歡迎留言給我!和我分享你想養成的習慣。
--- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message文章出處:https://jamesaltucher.com/blog/three-mistakes-the-path-to-success/
成功的定義:A)Freedom自由。B)Luxury奢侈。C)Satisfaction滿足。D)charity慈善。E)entertainment娛樂。F)being loved被愛。G)health健康
有什麼會阻礙成功呢?A)欺騙Deception。B)貪婪 greed。C)利己不利人Satisfaction only for yourself。D)被太多人愛Being Loved by Too Many。E)壓力Stress。F)持久性不足not enough persistence。
最重要的就是要懂得感恩!have gratitude for everything!
--- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message謝謝你有和我分享你所料理的照片!如果願意,請到臉書搜尋「末日料理」,留言留照片給我吧!
宣告六月二十日:
繼續不間斷:每日運動、冥想、喝水、早起、蔬果汁
開始:週一到週五16/8斷食
達成:分享一本好書、一部好影片、每天記錄食物相關文字
David Katz博士是耶魯大學格里芬預防研究中心的負責人
Mark Bittman撰寫了有關食品和烹飪的近40年的著作
文章摘錄: https://heated.medium.com/how-to-eat-8cfe8e954f6c
正確飲食的終極指南 https://www.grubstreet.com/2018/03/ultimate-conversation-on-healthy-eating-and-nutrition.html
新書資訊“How to Eat: All Your Food and Diet Questions Answered.”:https://www.amazon.com/gp/product/035812882X/ref=as_li_tl?camp=1789&creative=9325&creativeASIN=035812882X&ie=UTF8&linkCode=as2&linkId=a37f877cd5f90efc450b850262e4fdc8&tag=doublebpublis-20
麥克坡倫 :“eat food not too much mostly plants” (吃適量多吃植物)
紅腰豆蔬菜湯:壓力鍋內先炒洋蔥、蒜末,加入茴香莖頭、紅蘿蔔、馬鈴薯,倒入雞高湯,月桂葉、紅腰豆、法國小扁豆,燉煮30分鐘,可依照自己喜好再加入其他蔬菜,如羽衣甘藍、花椰菜、瑞士甜菜.... 最後加上現磨帕瑪森起士,增添鮮味與鹹味!
我花時間準備節目,讓你聽的吸收。習慣可以培養習慣,現在的習慣塑造未來的樣子,如果你願意和我分享你想養成的習慣,歡迎在說明處尋找留言的連結,和我分享你想養成的習慣。因為你說出來,就是一種宣告,讓我們一起往心中的理想前進!
文章摘錄:https://www.alifeinprogress.ca/
“Finally Deciding You’re Good Enough Can Quietly Change the World” 當決定自己夠好就能夠悄悄的改變世界
浪費這麼多年比較,覺得自己不足,我擺脫完美主義和自怨自哀的束縛,決定終結自己心中那個遙不可及的標準。我決定我足夠了,以我破碎卑微的能力,我是夠的!透過我生命的裂痕和不完美的人生,滲透出同情的愛來灌溉這個世界。 by Krista O’Reilly Davi-Digui
烤茴香莖 roasted fennel: 牛油、茴香莖、帕瑪森起士,烤箱375度f,烤5分鐘 https://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/roasted-fennel-with-parmesan-recipe-1943604
rub: 用香草、香料、調味料 混合而成的乾醃抹在肉上
--- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/messageThis Meditation Exercise Builds Mental Muscle and Cures Procrastination
一個可以鍛鍊心智肌肉和治癒拖延症的冥想練習
“我覺察”的五分鐘冥想 四個步驟
1)閉上你的眼睛
2)開始數呼吸。從1數到50,每次呼吸代表一次,大約是5-10分鐘。
3)用明確完整的句子,在心中確切的描述出自己的思緒,“我覺察...."
4)意識注意力分散,重新數息
美國著名心理学家Jonathan Haidt在著作《象與騎象人》中提出了大象與騎象人的隱喻。大象代表了感性大腦是自動化系統,而大象背上的騎象人代表理智大腦,是控制系統。
牧羊人肉派 Shepherd's Pie: 牛絞肉+洋蔥末+蒜末 (若想放紅蘿蔔、芹菜末等也可)+Pinto bean+月桂葉
馬鈴薯泥:煮熟馬鈴薯+butter+ Creme Fraiche
Creme Fraiche食譜:https://www.youtube.com/watch?v=2P6010sc9D0 (可用無糖優格代替buttermilk)
現在新冠病毒在全球仍然肆虐著,可以看見在未來的好長一段時間當中,我們都需要配合病毒而作出某些調整。與其被動的受病毒影響,我想要主動改變自己,我要重新調整自己的價值觀以及培養習慣,因為我知道從自身微小處改變的重要性。podcast是我的第一步,如果我能持續產出內容,就代表了我仍然走在習慣養成的道路上。
哈佛大學研究,與長壽和健康有關的食物和飲食習慣包括:
- 避免糖和精製穀物。取而代之的是吃水果,蔬菜,豆類,全穀類,瘦肉蛋白質和健康脂肪。
- 兩餐之間讓身體燃燒脂肪。不要吃零食。全天保持活躍,加強肌肉操練。
- 多喝水。水量取決於活動量,但至少喝1.5升水。限制咖啡因和含有人造甜味劑的飲料。
*我今天宣告,要重新開始每餐細嚼慢嚥,進行正念飲食,記錄每餐的時間!
#間接性斷食 #正念飲食 #乾鍋花椰菜 #內觀 #習慣培養 #細嚼慢嚥
--- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message我叫哈利播客,目前住在美國加州。受到新冠疫情對於全球的影響,讓我想要重新調整自己的價值觀 以及培養習慣。我認知道自己的渺小 更認知到從自身微小處改變的重要性,我想藉由這個平台,做個人的鍛鍊,藉由我所分享的文章和料理心得,也能和你有些共振。
文章摘錄:http://theunbreakablebody.com/2014/11/19/savor-it-or-don't/
找到人生中的驚嘆:http://fitforreallife.com/2014/06/physical-culture-self-expression-awe/
末日料理初體驗:墨西哥櫛瓜 (芒果醋涼拌)、couscous以色列庫斯庫斯(假掰滷肉飯)、一羊三吃 (滷羊腿、蔬菜沙拉醬料、滷炸豆包)
--- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message文章摘錄:https://shedreamsallday.com/ways-to-create-more-time/ 1. Prioritize Your Passion 為你的興趣排出順序 追尋夢想與目標:https://shedreamsallday.com/how-to-find-your-passion-in-life/ 2. Make Quick Decisions 果斷下決定 3. Spend Money To Create More Time 花錢買時間 4. Wake Up Earlier 早起 5. Work Your Mindset 鍛鍊心智 6. Turn Recurring Tasks Into Habits 把固定的事變成習慣 7. Plan Your Way To More Time 用計畫創造時間 8. Add Constraints To Your Life 對生活設定規範 “Time is free, but it’s priceless. You can’t own it, but you can use it. You can’t keep it, but you can spend it. Once you’ve lost it you can never get it back.” 時間人人都有,卻是無價的。你無法擁有他,但你可以妥善運用它。你無法保留他,但你可以。一旦你失去了,就再也拿不回來了~ 美國知名作家 Harvey Mackay
*烤過的牛蒡,吃起來居然有蘿蔔乾的口感
*櫛瓜切片用鹽抓過,吵起來更爽脆
*雞骨和豬腳,大火熬製成乳白色,進入壓力鍋,後濾出高湯,再與冷水煮過的雞腿一起放入悶燒鍋中,黏唇的雞濃湯就這樣完成了
--- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message文章來源: 被夢想叫醒的50/30/10/10法則 https://medium.com/better-humans/the-50-30-10-10-rule-for-how-to-wake-up-earlier-and-work-on-your-dream-66d63b34554d
50決心/30準備/10執行/10運氣:五項準備工作-1 早睡2睡前放鬆3預先安排起床的計畫 4下午二點後不喝任何含咖啡因飲料5白天找時間運動
「末日料理」- 綠拿鐵
液體類: 水、牛奶、豆漿、豆奶、杏仁奶、燕麥奶、亞麻子奶、無糖優格....
蔬菜類:綠花椰菜、菠菜、羽衣甘藍、瑞士甜菜、綜合生菜、黃瓜、青紅椒、酪梨、小麥草、芹菜 (任何可以生吃的蔬菜)
有色蔬菜:紅蘿蔔、紫高麗菜、甜菜根
水果:香蕉、蘋果、西洋梨、莓果類、鳳梨、奇異果、葡萄、杏桃、草莓、各式果乾...
堅果: 黑白芝麻、核桃、杏仁、胡桃、腰果...
其他: 蒸地瓜、蒸南瓜、枸杞、薑黃粉、奇亞籽、亞麻籽粉...
自製堅果奶:1杯堅果(杏仁、腰果、開心果、榛果皆可)浸泡在1 杯沸水中約30~60分鐘,使堅果稍微軟化。將水與堅果一同倒入食物調理機,加入3杯冷水,攪打至細滑、出現泡沫。在細篩上放一塊紗布過濾。
--- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message內容參考:https://jamesclear.com/time-inconsistencyhttps://jamesclear.com/paper-clips
Dr. Joe Ferrari:https://www.amazon.com/Still-Procrastinating-Regrets-Guide-Getting/dp/0470611588
Procrastination=foward-till next day 等明天再做!
1. Make the rewards of long-term behavior more immediate. 提前取得長期習慣培養的獎勵
2.Make the costs of procrastination more immediate. 讓拖延付出更高的代價
3. Remove procrastination triggers from your environment. 最有效果改變行為的方式,就是改變環境。
4. Paper clip strategy 迴紋針策略
“We'll increasingly be defined by what we say no to.” -Paul Graham 我們所有拒絕的都將逐漸定義我們
末日料理
抄手:肉要打水!我打蔥薑水,包得沒有很美!反正是自己吃,能在家裡吃到自己包的抄手,開心!
西班牙烘蛋:馬鈴薯切片,洋蔥切絲,先炒過,炒熟。放涼後加入蛋液中,調味,取小平底鍋,鍋燒熱,抹薄油,將蛋液及材料倒入,約為平底鍋的九分滿,中小火燒至底部表面呈金黃色,取比鍋口為大的平盤蓋上,迅速將鍋子與盤子翻面,將未熟的表面蓋於盤子,再將烘蛋未煎到的底部放回鍋中,煎至內部七分~九分熟。完成,可搭配芝麻葉沙拉,是個開心的週末早午餐!
--- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message脫離低潮的5個正念練習, 文章來源:https://josiemichelledavis.com/blog/2019/3/7/5-mindful-practices-for-pulling-yourself-out-of-a-rut?rq=5%20mindful
布芮尼.布朗博士 脆弱的力量 Brene Brown’s “Daring Greatly”
In honor of Earth Day, which happened earlier this week, a Native American proverb to consider. 美國原住民的箴言
"Treat the Earth well. It was not given to you by your parents, it was loaned to you by your children.” 善待地球,因為他不是你父母給你的,而是你向未來子孫借用的
mirepoix : 洋蔥 紅蘿蔔 和芹菜
--- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message文章來源: https://www.becomingminimalist.com/ by Joshua Becke What Is Minimalism? 書籍: Simplify 不被雜物綁架的人生
IT IS INTENTIONALITY 是有意向性有目標的 IT IS FREEDOM FROM THE PASSION TO POSSESS 是從想要擁有的慾望解脫 IT IS FREEDOM FROM MODERN MANIA 讓你從現代瘋狂步調被解放 IT IS FREEDOM FROM DUPLICITY 是心口合一 IT IS COUNTER-CULTURAL. 是不隨波逐流 IT IS NOT EXTERNAL, BUT INTERNAL 不是外在而是內在 IT IS COMPLETELY ACHIEVABLE 是可以達到的生活狀態
*美國人每年丟掉30公斤的衣服: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1964887/
*平均美國家裡有的物品有30萬樣: https://www.latimes.com/health/la-xpm-2014-mar-21-la-he-keeping-stuff-20140322-story.html
末日料理 / 醃肉: 醃肉時我常用的有 - 醬油、鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉、太白粉、酒 、蔥、薑、蒜、味噌、韓式辣醬、韓式辣粉、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、薑黃粉、凱焰辣椒粉、乾辣椒碎、迷迭香、百里香、羅勒、蒔蘿、鼠尾草、孜然、五香粉、水果、洋蔥、牛奶... 根本說不完。自己搭配,了解香料,了解食材,自己當自己料理的魔法師。
特別感謝女聲發問: 晶晶 ,搜尋【晶娃子說故事】或【夜空中最亮的晶】
打開冰箱,看到有包牛絞肉,決定做個日式漢堡排,原來這道菜是有故事的
--- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message